Sauvignon blanc Botrytis 2023

Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok

Technológia: ručný zber, macerácia 24 h, riadené kvasenie pri nižších teplotách
čiastočne v dubovom sude, vyzrievanie 3 mesiace na jemných kaloch v
nerezovom tanku, filtrované raz pred fľašovaním

Chuťové a senzorické vlastnosti: Slamovožltá farba. Plné a koncentrované
víno si širokou aromatickou a chuťovou škálou. Cítiť najmä broskyne a tropické
ovocie pričom sa ľahko ukáže aj botrytický tón. Prípadný sediment alebo vínny
kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.

Odporúčanie k jedlu: syr s modrou plesňou, tvarohová štrúdľa, ľahšie ovocné
dezerty s občerstvujúcim profilom, ale aj samotne ako dezert

Servis: pri teplote 8 – 10 °C

Fľašová zrelosť: 1 – 15 rokov

Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).