Breslava 2023

Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló

Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok

Technológia: ručný zber, krátka macerácia, reduktívne spracovanie, riadené
kvasenie pri nižších teplotách, vyzrievanie v nerezových nádržiach 3 mesiace na
jemných kaloch, filtrované raz pred fľašovaním

Chuťové a senzorické vlastnosti: Guľaté a harmonické víno štrukturálne
pripomínajúce Tramín červený. Aromatické a chuťové zložky však prechádzajú
viacej do tropického ovocia a kvetnatých tónov. Objaví sa aj pikantné korenie,
lupene ruží, mineralita a minimálna odrodovo – typická horkosť pripomínajúca
až čajové listy. Prípadný vínny kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu
vína.

Odporúčanie k jedlu: ázijská kuchyňa, grilovaná zelenina, ovocné šaláty,
avokádo, kozie syry

Odroda: Breslava – kríženec (Chrupka ružová x Tramín červený) x St. Maria
d’Alcantara

Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).