Bathory rose blend I.

Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a
biologická ochrana

Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok

Technológia: ručný zber, riadené kvasenie pri nižších teplotách, vyzrievanie 30
% rok v novom francúzskom dubovom sude metódou sur lie, nefiltrované
Chuťové a senzorické vlastnosti: Ružové víno nemusí byť len ľahké letné
pitie. Blending odrôd Cabernet Sauvignon ’21 pre ovocnosť, Syrah ’22 pre
pevnosť, Merlot ’22 pre telo a štruktúru. Široká škála vnemov – lesné jahody,
smotana, červenobobuľové ovocie, list červenej ríbezle, čierne korenie. Vybrali
sme si sud, ktorý okrem zvyšovania štruktúry a tela vyzdvihne aj
červenobobuľovú ovocnosť vo víne. Držanie na jemných kaloch zvyšuje
komplexnosť, guľatosť a vážnosť. Prípadný sediment alebo vinný kameň je
prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.

Odporúčanie k jedlu: víno má telo, tanínovú štruktúru, pevnú kyselinu,
ovocnosť.. veľmi ľahko sa páruje. Od morských plodov až k tažším BBQ jedlám
zvládne všetko, k čomu sa párujú ružové vína

Servis: pri teplote 10 – 12 °C

Fľašová zrelosť: 2 – 6 rokov

Odroda: Cabernet Sauvignon ’21 (45%), Syrah ’22 (35%), Merlot ’22 (20%)

Cukornatosť pri zbere: 22 °NM u každej odrody

Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).